最近，某地一家火鍋店被爆出使用兩份價格不同的菜單招待客人，外地游客菜單價普遍高于本地客人，且存在缺斤短兩情況。最終，這家店被市場監管部門處以警告并罰款10萬元。
“陰陽菜單”實質是價格欺詐。經營者仗著游客人生地不熟、信息不對稱，刻意設置兩份不同價格的菜單，甚至在結賬環節臨時“變價”，牟取額外利益。這種“看人下菜”的差別定價做法，只顧眼前小利，不僅嚴重侵犯消費者合法權益，也給當地形象抹了黑。此類行為屢次出現，一方面是因為違法成本低、處罰力度有限；另一方面也暴露出部分商家做“一錘子買賣”的短視思維，缺乏長遠眼光和品牌意識。
誠信經營不是口號，而是招攬生意的金字招牌。與其絞盡腦汁在價格上做手腳，不如在菜品質量、服務體驗、文化特色上下功夫，用真材實料和優質服務贏得口碑。龍潭大峽谷景區的冰棍1元1根，連續8年不漲價；泰山景區把礦泉水售價的成本構成公開……這些案例證明，不搞“一錘子買賣”，用真誠對待游客，才能贏得信任。淄博、哈爾濱等城市的走紅，也是因為用心服務游客、全鏈條保障消費體驗，最終積累了良好口碑，吸引來越來越多的游客。
監管部門應把“事后懲處”與“事前防范”結合起來，織密日常巡查和明察暗訪防護網。在旅游旺季和重點景區，加大執法頻次和曝光力度；對惡意欺客、屢教不改的經營者，不僅要依法重罰，還應納入行業誠信“黑名單”，實施市場準入限制。同時，暢通投訴舉報渠道，降低游客維權成本，確保每一條投訴都能得到快速響應與有效處理，及時向社會公布查處結果，形成有效震懾。
（來源：經濟日報）
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