端午臨中夏，時清日復(fù)長。端午節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，獨(dú)具特色的文化魅力遠(yuǎn)播世界各地。吃粽子是中國端午節(jié)的習(xí)俗之一，臨近端午節(jié)，東南亞各國超市貨架上的粽子日漸增多，小吃店的柜臺上也出現(xiàn)了熱氣騰騰的粽子。
在東南亞，華人帶來了過端午節(jié)的習(xí)俗，并一直延續(xù)下來。走進(jìn)泰國唐人街的一個深巷，一家商鋪里，員工們正忙著包粽子。“我們家在這里開店有100多年了，到我這一代是第四代。”商鋪主人麥燕一邊介紹，一邊手上快速捆綁著粽子。“每天能銷售上千個，除了散客外，大部分都是訂單銷售。端午節(jié)期間的需求會更大，每年都是這樣。”
麥燕介紹她們家的粽子有100多年歷史，很好吃。 簡承淵攝
麥燕是泰籍華人，當(dāng)?shù)弥P者來自中國，麥燕撥通了她祖母的電話。麥燕的祖母叫鄭敏良，出生在泰國，已經(jīng)84歲了。當(dāng)年鄭敏良的父親從廣東東莞來到泰國討生活，從此就在這里扎下了根。“剛開始時，父親每天沿街挑擔(dān)賣粽子，后來才有了這一間鋪?zhàn)印！编嵜袅嫉闹形闹v得很清晰。“從父親到我，再到我的孫子，幾代人已經(jīng)照看這個鋪?zhàn)?00多年了，一直售賣粽子、燒臘等中國美食。每年端午節(jié)，我們家都會包粽子、吃粽子，最重要的是祭奠我們的祖先，這是父輩從中國帶過來的傳統(tǒng)文化，我們一直遵循著。”鄭敏良老人在電話里的聲音略顯激動。
鄭敏良向顧客展示自家的粽子。副康樂攝
在泰國，端午節(jié)也被叫做“芭掌節(jié)”。泰語發(fā)音的“芭掌”就是潮汕方言中“肉粽”的譯音，也是當(dāng)時華僑帶過來的叫法。在端午節(jié)這一天，人們會準(zhǔn)備一大桌美食來祭拜祖先，其中必不可少的就是粽子——“芭掌”和“吉掌”。甜粽在泰國叫“吉掌”，肉粽叫做“芭掌”。
商家向顧客介紹“吉掌”（粽子的一種，一串一串，個頭較小）。 簡承淵攝
鄭敏良老人說他家的粽子和別人家不一樣，選用上等的糯米、廣式臘腸、肉、枸杞、銀杏、蓮子、蝦干等食材相互搭配，制作成不同口味，不僅吸引了在泰國的華僑華人，也受到泰國本地人的喜愛。
和泰國一樣，馬來西亞人在端午節(jié)這天也會吃粽子。“馬來西亞幾乎每年都要舉行包粽子大賽，參加大賽的有老有少。”馬來西亞馬六甲歷史城區(qū)雞場街工委會主席顏天祿表示，當(dāng)端午來臨之時，在馬來西亞的大街小巷中，可以看到許多賣粽子的攤位。
印尼粽子是用粳米做的，對粽子餡要求特別講究，有豬肉餡、牛肉餡、蝦肉餡、魚肉餡，菲律賓粽子的形狀是長條形的。雖然做法各異，但粽子在東南亞各國都深受喜愛。
泰國街頭小吃店售賣粽子。 簡承淵攝
“粽子在不同國家有著不同的外形，長的、圓的、三角形、五角形……因適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣又形成各種各樣的口味。粽子已漸漸融入東南亞各國的日常生活之中。這是中國傳統(tǒng)習(xí)俗與世界融會貫通的一個最佳體現(xiàn)。但萬變不離其‘粽’，粽子代表了海外華人對家國最深的眷戀，也是最恒久的鄉(xiāng)愁。”泰國僑商智庫理事長陳金敦說。
像粽子一樣，端午民俗文化也已經(jīng)融入了東南亞各國的生活。今年是中馬兩國建交50周年，也是馬六甲旅游年，2024年端午文化系列活動已被列為馬六甲州政府重點(diǎn)項(xiàng)目。活動組委會主席周志明表示，東南亞國家端午節(jié)會舉辦龍舟競賽、燃放鞭炮和舞獅舞龍等活動。每年組織端午民俗文化活動，不僅寄托了人們迎祥納福、辟邪除災(zāi)的愿望，更飽含著海外華僑華人強(qiáng)烈的愛國主義情懷。
在新加坡的東海岸公園，每年端午節(jié)都會舉行精彩的龍舟邀請賽，來自世界各地的龍舟隊(duì)伍云集到這里，場面高潮迭起。新加坡人們認(rèn)為端午節(jié)還有一種含義，即端午節(jié)是一個驅(qū)邪辟毒、保健平安的節(jié)日。在端午節(jié)當(dāng)天，家家戶戶都要準(zhǔn)備一些菖蒲、艾草、榕枝等，將其捆綁成兩小束，圈上紅紙條，然后分別懸插在兩邊門柱子的上方，祈求安康。
在越南，人們認(rèn)為吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。大人們會飲雄黃酒，小孩身上涂雄黃酒驅(qū)蟲，并在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。據(jù)說，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害，小孩佩香囊，傳說有辟邪驅(qū)瘟之意。“東南亞這些差異反映了不同地區(qū)的歷史、文化和民俗習(xí)慣，豐富了端午節(jié)的多樣性，也展示了端午節(jié)的獨(dú)特魅力和文化傳承。”越南河內(nèi)大學(xué)阮成功教授說。
唐人街店鋪售賣的粽子。 簡承淵攝
中國端午民俗文化經(jīng)歷2000多年的傳承與發(fā)展，通過古絲綢之路傳到世界各地，與世界文明交流互鑒，彰顯了中華傳統(tǒng)文化的生機(jī)與魅力，也傳遞了中外文化的交融與互動。
文明因多樣而交流，因交流而互鑒，因互鑒而發(fā)展。在全球經(jīng)濟(jì)一體化和文化多元化的今天，相信一顆小粽子也能“粽”情萬里、“粽”貫五洲，讓端午成為連接中外的文化紐帶。(來源：人民網(wǎng)-國際頻道)
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