為貫徹落實國家大健康產業有關政策，1月21日，由陜西省食品科學技術學會組織相關專家在陜西省營養與健康食品創新中心對華州牌秦康茶功能食品制備關鍵技術等進行了審定。來自西北大學、陜西科技大學、西北農林科技大學、西北工業大學、陜西師范大學、陜西省預制菜產業協會、陜西省衛生健康監督中心等高校食品學院的教授和相關機構的專家參加。
論證會上，項目承辦單位首先匯報了2021年度部省聯動項目“黑木耳等食用菌產業關鍵技術與應用示范”功能食品制備關鍵技術論證完成情況；接著匯報了“功能性預制菜類食品項目論證”，共計有16個產品進行了匯報，主要涉及慢病精準營養與分類，圍繞慢病人群、特殊人群的生理需求特點進行慢病分類管理，建立從初級食品原料、主食到精深加工營養健康食品的一體化營養貨架，實現食品的精準營養與分類管理。
審定委員會專家聽取了項目匯報，審閱了相關技術資料。經與會專家質詢與討論，一致認為該項目一是提供材料齊全，符合鑒定要求，二是該產品由黑木耳、綠茶、三七、靈芝為原料，優化出的配方合理，相關功能檢驗檢測結果顯示可輔助降血脂，三是該產品經粉碎、輻照、滅菌、提取、混合、制粒等工藝制備而成，建立了最大限度提取黑木耳等相關配料功能成分的技術體系。其關鍵技術參數能確保產品安全及功能特性滿足工業化生產要求。審定委員會專家經過認真查閱資料，一致認為該項目產品工藝可行，標準符合保健食品相關標準，同意通過技術審定。
該項目的技術審定通過標志著后疫情時代，以功能性產品為代表，向大健康產業走深走實邁出了堅實的一步，為相關生產企業提供了詳實的工藝技術支撐，為造福國人健康提供更加多元化的選擇。
來自楊凌示范區管委會、楊凌食品工程中心、楊凌示范區行政審批局、咸陽市科技局等單位的相關負責人參加了論證會，本次論證會由陜西省營養與健康食品創新中心，陜西省功能食品工程技術研究中心承辦。
來源：中國食品報網
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